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新湖南:形色味香 药膳美食

10月19日,市民在药膳食疗成果展上参观品尝。当天,2018年药食同源功能性食品暨药膳食疗成果展在4166com-金沙www.4166.com-澳门在线娱乐官网举行。萌感十足的益脾小鸡酥、憨态可掬的茯苓饼干、明亮鲜妍的红茶玫瑰酱等15组中医药膳学研究生、食品科学与工程本科生研发的药膳参加了展示活动。据了解,药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。湖南日报记者 徐行 通讯员 张觅 摄影报道

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